Fideos salteados con salsa de ostras

Esta receta es un poco inventada por varias razones. Quería cenar, y quería hacerme algo asiático, es más, estaba entre dos platos: yakisoba o ternera en salsa de ostras, ¡pero no podía decidirme! El problema: no había ternera en casa ¡oh, no! pero seguía queriendo hacer algo con salsa de ostras, así que hice un mix de ambos platos...y oye, ¡quedó la mar de bueno! 

Y lo sé, no es un postre pero esta....¡delicioso!

Ingredientes (para 1 ración como la de la foto): 

1 paquete/ración fideos de huevo instantáneos*

1 o 2 filetes de carne de cerdo

1/4 o 1/2 cebolla

1-2 Zanahorias

1/4 o 1/2 pimiento rojo

3-4 cucharas de salsa de ostras*

Aceite

Sal o salsa de soja

*Estos ingredientes podéis encontrarlos fácilmente en cualquier supermercado asiático. 

Nota: la cantidad de los vegetales (o de salsa) depende del gusto del consumidor y del tamaño del vegetal en cuestión.

Elaboración: 

Primero de todo cortaremos el filete de cerdo en tiras finas, al igual que la cebolla, y las pondremos en un bol con un poco de sal (o salsa de soja, pero nunca ambas, pues la salsa de soja es muy salada) y unas dos cucharas de salsa de ostras. Todo bien mezclado, para que la cebolla y la carne cojan el sabor. 

Mientras cortamos el resto de vegetales en tiras finas también, es decir, la zanahoria y el pimiento. En un wok ponemos un poco de aceite y ponemos la zanahoria, pues es la que cuesta más que se ablande. Cuando este un poco pocha ya podemos añadir el pimiento y la mezcla que hemos hecho de la carne, la cebolla y la salsa. En otro cazo tendremos los fideos haciéndose, los cuales no suelen tardar más de 10 minutos. Ojo de no dejarlos más tiempo del necesario, ya que si no quedarán demasiado blandos. 

Una vez la carne y los demás vegetales estén hechos añadiremos os fideos (previamente colados) al wok. Saltearemos y removeremos para que se integren todos bien. Es ahora cuando, si nos apasiona la salsa, queremos darle un gusto más fuerte o vemos que nos hemos quedado cortos, podemos agregarle 1 o 2 cucharas de salsa más. Removiendo todo muy bien, claro. Cuando este todo bien mezclado y hecho...a servir y a ponerse las botas!

Y esta es mi mezcla de ambos platos, jajaja. Como conclusión: me encanta el toque que le da la cebolla, queda muy sutil y muy suave. La carne con la salsa de ostras queda...uf, ¡orgásmica! En general, un "invento" que ha salido la mar de bien. 

¡¡Que aproveche!!

Pastel de chocolate y nocilla

Sí, habéis leído bien. No solo lleva chocolate....si no que además también nocilla! para morir de amor y de diabetes, pero oye, super satisfecho :) 

Para el bizcocho: 

3 huevos medianos

1 yogur natural (o de limón)

2 medidas* de azúcar

2 medidas de maizena

1 medida de harina

1/2 medida de aceite

1 sobre de levadura

Para decorar y rellenar:

200 ml de nata**

Chocolate negro

Chocolate con leche

Chocolate blanco

Nocilla

Nueces

*La medida que yo uso es el envase del yogur.

**Depende de las dimensiones del pastel, el mío era pequeño, así que con 200 ml tuve suficiente para rellenarlo. 

Elaboración: 

El bizcocho es el de toda la vida. Ponemos en un bol los huevos y el yogur y batimos bien. Luego poco a poco vamos añadiendo el azúcar, la maizena, la harina y la levadura. Cuando está todo bien batido añadimos el aceite y batimos de nuevo. Untamos el molde en aceite, mantequilla o harina y vertemos la masa. Lo cocinamos en el horno precalentado a 130º (así tarda un poco más en hacerse, pero sube más y queda más esponjoso. Hacia el final de a cocción podéis subir la temperatura para que se dore antes). 

Cuando ya tenemos el bizcocho frío es hora de rellenar y decorar. Lo primero es partirlo a la mitad, obviamente. Montamos la nata y la mezclamos con chocolate negro deshecho (podéis hacerlo con cualquier tipo de chocolate, pero con el puro queda el sabor más marcado y no hace falta usar tanta cantidad). Lo mezclaremos despacio, con una lengua y con movimientos envolventes, que si no la nata puede bajarse y ya no nos serviría. Una vez montada lo colocamos en nuestro pastel y "cerramos" colocando la capa superior. 

Ahora toca enguarrarse, que es lo que nos gusta. Deshacemos un poco la Nocilla en el microondas (con cuidado de no quemarla) para que sea más fácil de manejar. Cuando la tengamos untaremos todo el bizcocho con ella, es decir laterales y parte superior. Luego desharemos chocolate, en mi caso chocolate con leche (es mi preferido) y lo verteremos por encima, recubriendo todo el pastel. Sí, habéis leído bien, doble capa de chocolate. Solo que la capa exterior de chocolate quedará endurecida, así que procurad no hacerla muy gruesa. Y ahora solo queda decorar, en mi caso lo hice con nueces picadas y ralladura de chocolates (aunque parezca coco). 

Me encanta como se ve la ralladura de chocolate de cerca *_*

¡Que aproveche!