Pastel de chocolate y nocilla

Sí, habéis leído bien. No solo lleva chocolate....si no que además también nocilla! para morir de amor y de diabetes, pero oye, super satisfecho :) 

Para el bizcocho: 

3 huevos medianos

1 yogur natural (o de limón)

2 medidas* de azúcar

2 medidas de maizena

1 medida de harina

1/2 medida de aceite

1 sobre de levadura

Para decorar y rellenar:

200 ml de nata**

Chocolate negro

Chocolate con leche

Chocolate blanco

Nocilla

Nueces

*La medida que yo uso es el envase del yogur.

**Depende de las dimensiones del pastel, el mío era pequeño, así que con 200 ml tuve suficiente para rellenarlo. 

Elaboración: 

El bizcocho es el de toda la vida. Ponemos en un bol los huevos y el yogur y batimos bien. Luego poco a poco vamos añadiendo el azúcar, la maizena, la harina y la levadura. Cuando está todo bien batido añadimos el aceite y batimos de nuevo. Untamos el molde en aceite, mantequilla o harina y vertemos la masa. Lo cocinamos en el horno precalentado a 130º (así tarda un poco más en hacerse, pero sube más y queda más esponjoso. Hacia el final de a cocción podéis subir la temperatura para que se dore antes). 

Cuando ya tenemos el bizcocho frío es hora de rellenar y decorar. Lo primero es partirlo a la mitad, obviamente. Montamos la nata y la mezclamos con chocolate negro deshecho (podéis hacerlo con cualquier tipo de chocolate, pero con el puro queda el sabor más marcado y no hace falta usar tanta cantidad). Lo mezclaremos despacio, con una lengua y con movimientos envolventes, que si no la nata puede bajarse y ya no nos serviría. Una vez montada lo colocamos en nuestro pastel y "cerramos" colocando la capa superior. 

Ahora toca enguarrarse, que es lo que nos gusta. Deshacemos un poco la Nocilla en el microondas (con cuidado de no quemarla) para que sea más fácil de manejar. Cuando la tengamos untaremos todo el bizcocho con ella, es decir laterales y parte superior. Luego desharemos chocolate, en mi caso chocolate con leche (es mi preferido) y lo verteremos por encima, recubriendo todo el pastel. Sí, habéis leído bien, doble capa de chocolate. Solo que la capa exterior de chocolate quedará endurecida, así que procurad no hacerla muy gruesa. Y ahora solo queda decorar, en mi caso lo hice con nueces picadas y ralladura de chocolates (aunque parezca coco). 

Me encanta como se ve la ralladura de chocolate de cerca *_*

¡Que aproveche!